미역국 소고기 연육하는 방법: 부드러운 식감을 위한 특별한 레시피 미역국에 들어가는 소고기를 연육하면 더 부드럽고 입안에서 사르르 녹는 식감을 즐길 수 있습니다. 연육하는 방법은 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 1. 기계를 이용한 연육 가장 일반적인 방법으로, 정육점이나 마트에서 얇게 펴진 상태의 소고기를 구매하여 사용하는 것입니다. 이미 연육이 되어 있어 별도의 과정 없이 바로 요리에 사용할 수 있습니다. 2. 집에서 직접 연육 준비물: * 소고기 (국거리용) * 키친타월 * 칼 또는 도끼 * 밀대 또는 망치 만드는 법: * 소고기 준비: 냉장고에서 꺼낸 소고기는 실온에서 30분 정도 두어 약간 해동시킵니다. * 핏물 제거: 소고기를 먹기 좋은 크기로 자른 후 키친타월 위에 올려 꾹꾹 눌러 핏물을 ..