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여수는 수산업이 활발한 지역이라 소문난 여수횟집들도 많은데요. 여수에 소재하고 있지만, 입소문을 타고 서울 지역까지 그 명성이 자자하며, 여수 여행코스에 반드시 포함되는 집이기도 하다. 여수 횟집의 대표 메뉴는 ‘하모샤브샤브, 이는 담백한 맛은 물론이고, 남성 최고의 스태미나 식품, 여성의 피부미용 도움 등으로 알려져 있어
펄펄 끓는 육수에 각종 전골 채소를 넣고, 육수에 싱싱한 갯장어 살을 살짝 데쳐서 먹는 것으로, 쫄깃한 식감과 더불어서, 갯장어의 담백한 속살과, 육수의 깊은 맛을 동시에 느낄 수 있다. 원래는 여름철 보양식으로 소개가 되었지만, 지금은 하모샤브샤브의 효능과 관계없이, 그 맛을 되새기고자 찾는 사람들이 많은데, 군산 횟집은 수산물의 집산지인 국동항 앞에 위치하고 있어서, 다른 지역에서 먹는 샤브샤브와는 맛과 질감부터가 차이를 보인다.
‘새조개 샤브샤브’가 있는데, 이는 두툼한 크기와 쫀득한 식감으로 사랑 받는 식재료 중의 하나이다. 맛도 일품이지만, 기능적인 측면에서도 효과를 보이기 때문에, 보양식으로 찾는 사람들이 많다. 여수 횟집의 새조개 샤브샤브는 해풍을 맞고 자란 시금치와 냉이를 넣고 푹 끓인 육수와 함께 먹는 것이기 때문에 입안 가득 바다 내음을 느낄 수 있는 것이 특징이다.
봄이 되면 꼭 맛봐야 한다는 제철 해산물! 주꾸미 새조개, 가자미! 주꾸미는 봄이 되면 머리에 알이 가득 차 미식가들에게 사랑받는다, 귀한 새조개는 딱! 이맘때만 잡을 수 있고 3월에 살이 올라 더욱더 맛있다는데, 강릉의 참가자미는 봄이 오는 소식을 알리는 전령사! 고소하고 쫄깃해 횟감으로 인기가 많다고. 각양각색 제철 해산물
새조개 가격
여수 새조개 택배 2Kg 특품 (실중량 500g) 손질된 가격 / 샤브샤브용 새조개 판매
당일 작업 발송 싱싱해요~
43,900원
△ 봄 바다의 보물 새조개 : 조개 중 맛도 가격도 왕이라는 새조개잡이 현장을 찾아가 봤다. 새조개는 조개 중에서도 가격이 꽤 비싼 편이다. 딱 이맘때만 3월에 살이 올라 3월 새조개가 가장 맛있다고. 새조개는 조갯살이 새 부리의 모양을 닮아 새조개라는 이름이 붙여졌다는데 선원이 많아 채취선 바지선이 한 조로 보통 선원이 40명 가까이 되는 대규모 작업이다.
배가 갈고리가 달린 그물을 이용해 바닷속을 끌며 조업하기 때문에. 자칫 잘못 운전하면 새조개가 깨지거나 갈고리가 달려서 다른 바다 쓰레기들이 걸려 큰 낭패를 보고 위험하다는데 운전하는 일도 굉장히 신경을 많이 써야 해서 작업 내내 긴장할 수밖에 없다.
